Nhờ có máy hút chân không mà việc lưu trữ, bảo quản thực phẩm, vật phẩm, … trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Vậy máy hút chân không là gì, các loại máy và cấu tạo của chúng ra sao?
Khái niệm máy hút chân không
- Máy hút chân không là thiết bị hoạt động dựa trên nguyên lý hút sạch không khí, hơi ẩm bên trong túi, tạo ra một môi trường khiến cho vi khuẩn không thể tác động đến chất lượng của thực phẩm, vật phẩm bên trong túi. Ngoài ra máy còn kết hợp quá trình hút chân không với quá trình hàn kín miệng túi, giúp thực phẩm/ vật phẩm được bảo quản kín, luôn đảm bảo chất lượng.
Phân loại máy hút chân không
Máy hút chân không mini hay còn gọi là máy hút chân không gia đình.
– Máy có công suất thấp, cơ chế hoạt động thủ công, cấu tạo máy hút chân không đơn giản, sử dụng nguồn điện dân dụng.
– Máy nhỏ gọn, tiện lợi phù hợp cho gia đình hoặc những cửa hàng tạp hóa. Máy không kén túi và rất dễ dàng sử dụng.
Máy hút chân không 1 buồng
- Đây là dòng máy hút chân không công nghiệp dạng buồng hút, máy có hai thanh hàn ở mỗi buồng. Các thanh hàn này có chiều dài khác nhau tùy thuộc vào từng dòng máy cụ thể, 40cm, 50cm, 60cm, 80cm. Máy hút chân không 1 buồng được sử dụng khá phổ biến hiện nay ở các cơ sở kinh doanh cá nhân, phân xưởng chế biến thực phẩm.
Ưu điểm
- Trang bị 2 thanh hàn, có thể đống gói từ 4-10 túi cùng 1 lúc, tùy thuộc vào túi hút
- Năng suất đóng gói đạt từ 1000 túi/phút
- Vận hành tự động
- Không kén túi, không kén thực phẩm
- Nhược điểm
- Do buồng hút có kích thước giới hạn nên máy bị giới hạn về kích thước sản phẩm, không thể đóng gói hút chân không cho sản phẩm có kích thước lớn.
- Các sản phẩm của máy hút chân không 1 buồng phổ biến nhất gồm: DZ400, DZ500, DZQ600…
Máy hút chân không 2 buồng – buồng đôi
- Máy hút chân không công nghiệp 2 buồng là biện pháp hiệu quả nhất để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không cần dùng tới các loại hoá chất bảo quản. Máy phù hợp với các cơ sở sản xuất kinh doanh có nhu cầu hút chân không sản phẩm có số lượng lớn.
- Có thể hút luôn phiên 2 buồng liên tục -> năng suất hút khá cao
Máy hút chân không vòi
- Máy hút chân không vòi ngoài là sản phẩm máy hút chân không công nghiệp được thiết kế dạng đứng hoặc ngang phù hợp để hút chân không cho thực phẩm khô, quần áo, linh kiện điện tử, sản phẩm có kích thước lớn.
- Ưu điểm
- Thiết kế vòi ngoài nên máy có khả năng đóng gói các sản phẩm có kích thước lớn.
- Máy hút chân không không kén túi, không kén thực phẩm
- Đóng gói cho các túi có kích thước lớn, với chiều rộng miệng túi từ 50 cm đến 100 cm.
- Nhược điểm
- Hút chân không bằng vòi hút nên số lượng sản phẩm trên một lần hút bị hạn chế từ 1-2 sản phẩm (tùy thuộc máy có 1 hay 2 vòi).
- Không hút được các sản phẩm có nước, dạng bột
Máy hút chân không băng tải
- Đây là dòng máy hút chân không công nghiệp có suất lớn, được thiết kế với khả năng đóng gói chân không liên tục. Máy được thiết kế dạng băng tải, phù hợp với dây chuyền chế biến sản xuất của các nhà máy.
- Ưu điểm
- Năng suất đóng gói hút chân không cực lớn, khả năng hoạt động liên tục.
- Thiết kế dạng băng tải, dễ dàng kết nối vào hệ thống dây chuyền sản xuất ở các nhà mày giúp tiết kiệm thời gian, nhân lực, chi phí.
- Nhược điểm
- Giá thành đầu tư khá cao so với các máy ép chân không công nghiệp khác.
- Chỉ phù hợp với các công ty, cơ sở sản xuất có quy mô lơn
- Dòng máy băng tải bán tự động, vẫn yêu cầu nhân lực tiếp nguyên liệu đầu vào.
Cấu tạo máy hút chân không
Máy hút chân không gồm 3 bộ phận chính:
– Bơm hút chân không, giúp hút sạch không khí bên trong túi
– Bộ phận gia nhiệt giúp hàn túi, với chức năng tương tự một chiếc máy dán miệng túi bóng.
– Hệ thống bảng mạch điều khiển có thể tùy chỉnh thời gian cho quá trình hút chân không, thời gian hàn túi, thời gian xả khí ra bên ngoài.
Ngoài ra trong cấu tạo máy hút chân không công nghiệp còn có các bộ phận khác như:
– Vỏ máy, nắp buồng hút: tùy vào loại máy, nhà sản xuất mà chúng có thể được cấu tạo bằng nhựa cứng, thủy tinh hay kim loại.
– Nút điều chỉnh điện tử, dễ dàng điều khiển.
– Đồng hồ của máy hiển thị rõ ràng các thông số: thời gian hút, nhiệt độ hút xả, công suất làm nóng.
– Bo mạch chủ của máy hút chân không công nghiệp: ngăn ngừa được sự thấm nước, hạn chế sai sót trong quá trình sử dụng.
Quý khách hàng có thể đặt mua Máy hút chân không trực tiếp tại các văn phòng của công ty Cơ khí Tân Minh gần nhất:
Trụ Sở Chính: số 161/2 đường Ngọc Hồi, P.Hoàng Liệt , Q.Hoàng Mai, TP.Hà Nội
VP Miền Trung: Số 350 Lê Đại Hành, P.Hòa Phát, Q.Cẩm Lệ, Tp.Đà Nẵng
VP Miền Nam: Số 29/245 Song Hành, P.Tân Hưng Thuận, Q.12, TP HCM
Hoặc qua hotline/zalo: 0963 132 583 Ms: Phương Liên
