Máy cưa xương được các nhà hàng, khách sạn, các quán phở, bếp ăn công nghiệp,… ưa chuộng và tin dùng. Bởi những tính năng mà máy mang lại cũng như cho năng suất cao và thành phẩm có kích thước đều nhau, giúp các cơ sở tiết kiệm thời gian cũng như công sức cho người sử dụng. Nhưng các cơ sở vẫn chưa để ý đến cách sử dụng máy cưa xương sao cho đúng cách để máy sử dụng được bền. Vậy qua bài viết này, sẽ có một số lưu ý khi sử dụng máy cưa xương.
Máy cưa xương là gì?
Máy cưa xương là một công cụ để cưa các loại xương, cắt thịt cá đông lạnh. Máy có thể thay thế sức người để mang lại năng suất cao, không chỉ vậy, máy cưa xương còn đảm bảo chất lượng thành phẩm hoàn hảo với những lát cắt đều, đẹp, chuẩn xác, không bị vỡ vụn như cách chặt xương thủ công thông thường.
Lưu ý khi sử dụng máy cưa xương
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng: Việc đầu tiên khi sử dụng bất kỳ một loại máy móc thiết bị nào, chúng ta nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của máy để tránh sai lầm khi đang sử dụng. Máy cưa xương là một thiết bị hỗ trợ cho các nhà sản xuất rất nhiều nên thiết kế vô cùng thông minh, đơn giản và dễ sử dụng. Nhưng nếu không để ý cách dùng thì chúng ta có thể dễ làm hỏng máy. Trước khi sử dụng máy, kỹ thuật thường sẽ chỉ dẫn cách sử dụng máy, vậy nên hãy lưu ý lại những điều mà kỹ thuật chỉ dẫn.
- Không để máy cưa xương hoạt động liên tục trong thời gian dài:
– Hầu hết các dòng máy cưa xương được thiết kế với động cơ có công suất cao nên trong quá trình chạy, máy hoạt động với tốc độ lớn. Do đó, nếu sử dụng máy trong một thời gian dài sẽ sinh nhiệt, gây ra tình trạng như cháy motor, giảm độ bền của máy và khiến lưỡi cưa dễ đứt hơn.
– Đây cũng là một trong những nguyên nhân chính khiến lưỡi cưa của máy dễ bị hư hỏng và phải thay lưỡi cưa mới mà người sử dụng hay đổ tội cho đơn vị bán hàng rằng đó là hàng kém chất lượng.
– Để máy cưa xương hoạt động hiệu quả, sử dụng được lâu bền, người sử dụng nên cho máy có thời gian nghỉ ngơi khoảng 10 phút cho máy nguội sau mỗi 30 phút sử dụng.
- Ngắt nguồn điện và vệ sinh máy cưa xương sau khi sử dụng:
– Sau khi ngưng sử dụng máy, người sử dụng nên ngắt nguồn điện để đảm bảo an toàn cho chính mình cũng như đảm bảo tuổi thọ của máy. Sau khi đã ngắt nguồn điện xong, người sử dụng nên vệ sinh máy cưa xương luôn để đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Khi vệ sinh máy, người sử dụng tuyệt đối không được dội nước trực tiếp vào máy mà chỉ nên sử dụng khăn ướt vệ sinh các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Nên mở cửa máy, vệ sinh sạch các mảnh vụn xương, thịt còn sót lại trong máy, kể cả khay chứa vụn xương đặt dưới chân máy.
– Việc vệ sinh máy sau khi sử dụng sẽ giúp cho các thực phẩm dư thừa không bị bám quá lâu vào máy gây hiện tượng gỉ sét, ăn mòn, giúp máy luôn trong tình trạng mới, đảm bảo được an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Căn chỉnh lưỡi của máy cưa xương
– Trong quá trình máy hoạt động, nếu thấy lưỡi cưa hoạt động với tốc độ chậm, người sử dụng nên tăng chỉnh độ chùng lưỡi cưa hoặc thay thế lưỡi mới để giúp máy đạt năng suất tốt nhất.
– Sau một thời gian sử dụng, lưỡi cưa sẽ bị chùng, không còn được căng như ban đầu, vì vậy, nên sử dụng núm vặn số 1 để điều chỉnh lại độ căng cho lưỡi cưa. Nếu muốn thay lưỡi cưa, người sửu dụng mở hộp chứa lưỡi cưa ở vị trí số 5, sau đó vặn núm số 1 để hạ lưỡi cưa xuống và lấy ra, thay thế lưỡi cưa mới và thực hiện ngược lại các thao tác ban đầu. Khi điều chỉnh lưỡi cưa bằng núm vặn số 1, người sử dụng không nên để lưỡi quá căng hoặc quá chùng. Lưỡi có độ căng vừa phải sẽ không nghe tiếng rít khi chạy, có hiện tượng hơi rung nhẹ là được.
- Đặt máy cưa xương ở vị trí bằng phẳng, an toàn, tránh xa tầm tay trẻ em
– Để máy chạy tốt, đúng năng suất, không bị rung lắc trong quá trình sử dụng, người sử dụng nên đặt máy tại vị trí bằng phẳng, ổn định.
– Với thiết kế của máy khá nhỏ gọn, nên cũng không chiếm quá nhiều diện tích trong không gian, người sử dụng có thể đặt tại vị trí thoáng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
– Đặc biệt trong quá trình cưa xương có thể có những vụn xương, vụn thịt bắn ra nên trong quá trình sử dụng máy người sử dụng cần phải tập trung để tránh các vụn thực phẩm bắn vào mắt. Bên cạnh đó, lưỡi cưa xương rất sắc, trong quá trình máy đang hoạt động không nên để trẻ em đến gần. Nên đặt máy cưa xương ở vị trí cách xa tầm với của trẻ em để đảm bảo an toàn.
Mua máy cưa xương ở đâu?
Quý khách hàng có thể đặt mua máy cưa xương trực tiếp tại các văn phòng của công ty Cơ khí Tân Minh gần nhất:
Trụ Sở Chính: Số 2, Ngõ 161 đường Ngọc Hồi, P.Hoàng Liệt , Q.Hoàng Mai, TP.Hà Nội
VP Miền Trung: Số 350 Lê Đại Hành, P.Hòa Phát, Q.Cẩm Lệ, Tp.Đà Nẵng
VP Miền Nam: Số 29/245 Song Hành, P.Tân Hưng Thuận, Q.12, TP HCM
Hoặc qua hotline/zalo: 0896 228 776 – Thanh Thúy
