Máy xay giò chả thực chất là dòng máy chuyên dùng cho việc xay nhuyễn thịt. Thiết bị hiện đang được sử dụng trong nhiều dây chuyền sản xuất khác nhau. Nếu bạn đang phân vân về tính ứng dụng của chiếc máy này thì hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của Cơ Khí Tân Minh nhé!
Contents
Đặc điểm, tính năng của máy xay giò chả
Máy xay giò chả thế hệ mới có cấu tạo khá đơn giản nhưng từ thiết kế, chất liệu đến tính năng đều hướng đến trải nghiệm sử dụng tốt nhất cho người dùng:
- Kiểu dáng máy hiện đại, bề mặt inox sáng bóng, đẹp mắt.
- Bầu xay dạng vòm giúp tăng độ cuộn đảo thịt. Đối với những dòng máy lớn từ 5kg trở lên có thiết kế bầu xay 2 lớp và ở giữa là khoang bỏ đá lạnh làm giảm nhiệt sinh ra trong quá trình xay, giữ cho thịt luôn tươi và không bị chín khi xay ở tốc độ cao.
- Động cơ dây đồng công suất 100%, có tải trọng tốt, hoạt động mạnh mẽ và độ bền cao.
- Lưỡi dao thép tôi sắc bén, cứng cáp cho khả năng chém phá thịt khỏe, cuộn đảo như một cơn lốc xoáy, đảm bảo thành phẩm nhuyễn mịn, kết dính tốt.
- Thiết kế chốt lật thông minh giúp nghiêng cối góc 0 – 90 độ, điều chỉnh để tăng độ cuộn đảo trong quá trình xay, đồng thời giúp cho việc lấy thành phẩm và vệ sinh máy dễ dàng.
- Đối với dòng máy xay giò công nghiệp được trang bị thêm biến tần điều chỉnh tốc độ nhanh chậm trong quá trình xay, đảm bảo chất lượng giò tốt nhất, đồng thời giúp motor hoạt động ổn định hơn.
Nhờ những điểm ưu việt trên. máy xay giò chả hiện đang được ứng dụng trong rất nhiều dây chuyền sản xuất cần đến khâu xay nhuyễn thịt như làm làm giò chả, làm xúc xích, lạp xưởng, làm viên thịt mọc,… thâm chí máy còn được dùng để đánh chà bông, xay gia vị nhỏ,… cũng rất tiện lợi.
Những dây chuyền sản xuất cần dùng máy xay giò chả
Dây chuyền làm giò chả
Đúng như cái tên “máy xay giò chả”, đây là một thiết bị không thể thiếu trong mọi dây chuyền làm giò chả lớn nhỏ. Thịt sau khi thái nhỏ sẽ được cho vào máy xay nhuyễn mịn thành giò sống. Đây cũng là một khâu rất quan trọng, quyết định độ thơm ngon của giò làm ra, thịt cần phải được xay nhuyễn, tơi xốp, giữ được độ tươi ngon, không bị chín hay chết giò khi xay. Do đó, việc đầu tư một chiếc máy xay giò chuyên dụng là rất quan trọng. Thiết bị sẽ xay nguyễn thịt trong khoảng thời gian rất ngắn, chỉ từ 3-4 phút và không làm nóng thịt hay giò sống khi xay.
Dây chuyền làm xúc xích
Cũng tương tự như giò chả, để làm ra những chiếc xúc xích thơm ngon thì khâu xay thịt sống cũng rất quan trọng. Thịt sẽ được cho vào máy xay giò chả để xay nhuyễn mịn, đặc sệt, sau đó mới đến các khâu nhồi vỏ, túm buộc đầu và đem hấp. Ở dây chuyền sản xuất xúc xích, bạn cũng cần sử dụng các loại máy tương tự như dây chuyền làm giò chả, từ máy thái thịt, máy xay giò chả đến tủ hấp, máy đóng gói hút chân không. Chỉ cần đầu tư thêm máy nhồi xúc xích, máy buộc chỉ xúc xích và tủ hấp – xông khói xúc xích. Cũng bởi vậy, đa số các hộ gia đình, cơ sở sản xuất hiện nay đều kinh doanh kết hợp cả 3 loại mặt hàng này.
Dây chuyền làm viên chiên
Thịt viên, cá viên là mặt hàng khá được ưa chuộng hiện nay, có sức tiêu thụ lớn. Để có những gói viên chiên thành phẩm bán ra thị trường, bất cứ cơ sở sản xuất nào cũng phải tuân theo, quy trình sản xuất viên chiên gồm các bước: Sơ chế nguyên liệu ⇒ Xay thịt ⇒ Tạo viên thịt ⇒ Đóng gói và bảo quản. Trong đó, mỗi giai đoạn của quy trình làm viên chiên sẽ cần những loại máy móc hỗ trợ khác nhau để giúp tăng năng suất, tiết kiệm chi phí cũng như thời gian sản xuất.
Trong công đoạn xay thịt để làm viên chiên, máy xay giò chả cũng được sử dụng như một thiết bị hỗ trợ đắc lực, giúp xay thịt nhanh, nhuyễn, mịn và tươi ngon, không bị chín do nhiệt. Nhờ vậy, viên thịt làm ra sẽ có độ kết dính thành các viên tròn, đẹp mắt và không bị vỡ khi viên xong.
Nếu gia đình bạn đang kinh doanh giò chả và muốn mở rộng thêm mặt hàng này thì chỉ cần đầu tư thêm máy tạo viên thịt để hỗ trợ là được.
Dây chuyền làm chà bông
Khác với các ứng dụng sản xuất bên trên, trong dây chuyền làm chà bông, máy xay giò chả được dùng để đánh bông tơi ruốc, chà bông. Thay vì sử dụng lưỡi dao để xay nhuyễn thịt thì máy sẽ được lắp tay đánh chà bông chuyên dụng. Tốc độ quay đảo nhanh từ 2000-3000 vòng/phút kết hợp với phần cối xay khoang rộng hình vòm sẽ giúp đánh được lượng lớn chà bông trong cùng một mẻ. Thành phầm cho ra sẽ tơi khô mà không bị vụn nát, hấp dẫn khách hàng.
Có thể thấy máy xay giò chả đang được ứng dụng rất nhiều trong dây chuyền sản xuất thực phẩm từ giò chả, xúc xích, thịt viên,… Công dụng của nó cũng không chỉ dừng lại ở việc xay nhuyễn thịt, cho thành phẩm giò sống đạt chuẩn mà máy còn được dùng để đánh chà bông, ruốc rất đa năng và tiện dụng.
Quý khách hàng quan tâm tới máy xay giò chả xin vui lòng liên hệ Hotline: 0913.897 865
