Đậu phụ là một món ăn khá phổ biến, có mặt trong các bữa ăn gia đình, phù hợp mọi lứa tuổi. Nghề sản xuất đậu phụ cũng được xem là một ngành nghề truyền thống có tuổi đời rất lâu, quy mô sản xuất kinh doanh theo hộ gia đình.
Chúng ta cùng xem bàn ép đậu hoạt động như thế nào để hiểu hơn về cơ chế hoạt động của nó nhé!
Các dạng bàn ép đậu
Bàn ép sẽ được đặt theo nhu cầu của khách hàng (khuôn đậu dạng thanh, dạng khối, bàn ép đơn, bàn ép đôi)
Có các cơ cấu đa dạng:
- Bàn ép thủ công dùng lò xo
- Bàn ép tay quay
- Bàn ép dùng pitton khí nén
Nguyên lý hoạt động bàn ép đậu
Bàn ép thủ công dùng lò xo: Dùng lực lò xo để ép óc đậu vào khuôn để tạo thành miếng. Với lực ép cực lớn và bạn cũng có thể điều chỉnh được lực ép đậu.
Bàn ép đậu lò xo dành cho cho cơ sở sản xuất vừa và nhỏ. Với thiết thông minh tuy sử dụng lò xo thủ công nhưng vẫn tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí nhân công tối đa hiệu quả cao. Năng suất trung bình của sản phẩm có thể ép 15 kg đậu mỗi giờ, có thể hoạt động liên tục cả ngày mà không ảnh hưởng tới độ bền.
Máy ép đậu hũ dùng lò xo có thiết kế đơn giản. Không sử dụng động cơ hay pittong nên máy ép đậu hũ dùng lò xo có thiết kế rất đơn giản, sử dụng được ở nhiều nơi chỉ cần điều kiện bề mặt bằng phẳng.
Toàn bộ máy được làm từ chất liệu inox cao cấp 304, chống gỉ, độ bền cao và đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Chân máy thiết kế cao vừa tầm người đứng để sử dụng thuận tiện nhất. Phía dưới có bàn inox tiện lợi.
Khuôn chứa nguyên liệu chiều dài 1m05, mỗi lần ép có thể chứa 4-5 kg đậu. Đậu được ép thành dây dài, góc cạnh đẹp mắt.
Khung máy chắc chắn, máy hoạt động ổn định trong quá trình ép và có thể vận hành liên tục mà không ảnh hưởng tới độ bền.
Bàn ép tay quay
Là dòng máy thủ công, không sử dụng động cơ hay lực ép của pitton nên thiết kế khá đơn giản, có thể sử dụng linh hoạt tại bất cứ vị trí nào trong khu vực sản xuất. Thiết kế máy dạng đứng tiết kiệm diện tích, chân máy có độ cao phù hợp với người đứng vận hành.
Bộ phận quan trọng nhất là trục ép, trục có ren nên bạn chỉ cần xoay nhẹ theo chiều xuống của trục. Đĩa ép đường kính lớn, giúp tản đều lực ép lên cả khuôn đậu, tránh trường hợp lực ép chỉ dồn 1 khu vực khiến ép không đều.
Dùng sức người để quay trục ép xuống nhưng trục được thiết kế vòng ren nên bạn không tốn nhiều công sức, chỉ cần xoay nhẹ cần trục theo chiều xuống đến khi độ ép đã đủ. Trên trục có trang bị ốc đánh dấu mức ép.
Bàn ép dùng pitton khí nén bao gồm: Khung đỡ, máng hứng nước, khuôn ép, nắp khuôn, piston, hệ thống van.
Nguyên lý hoạt động của máy ép đậu hũ bán tự động là sử dụng lực ép từ piston khí nén công suất vừa đủ tạo ra sức ép lên khuôn giúp cho óc đậu được ép nước và định hình theo khuôn sẵn.
Để cấp khí nén cho piston ta có thể dùng dùng bơm đạp chân hoặc dùng Bình khí nén để cấp khí. Trên máy ép đậu hũ có gắn sẵn các van điều chỉnh và ổn định áp suất nên không lo áp lực khí nén quá lớn làm hư sản phẩm.
Khuôn ép được thiết kế với nhiều lỗ thoát nước giúp cho quá trình tạo khuôn cho đậu hũ được nhanh chóng, sản phẩm làm ra hấp dẫn, đẹp mắt.
Khuôn ép có thể được thiết kế theo kích cỡ hay yêu cầu riêng của từng khách hàng.
Trên đây là nguyên lý hoạt động của các loại bàn ép đậu, mong rằng quý khách hàng đã hiểu hơn về nguyên lý hoạt động của các loại bàn ép đậu, và lựa chọn được dòng máy thích hợp cho mình nhé!
Liên hệ Hotline 0935.514.820 (Ms. Tiên) để được tư vấn miễn phí!
