Máy cưa xương là dòng máy được sử dụng nhiều trong lĩnh vực chế biến thực phẩm dùng để cưa các dòng xương ống bò, lợn, dê… và dùng để phá tảng thịt đông lạnh với kích thước đồng đều mà vẫn đảm bảo năng suất, giảm thời gian chặt dao thủ công cũng như cưa xương thủ công bằng tay. Chính vì sự tiện lợi máy đem lại vì vậy để máy luôn ổn định và sạch sẽ thì việc vệ sinh máy là điều rất quan trọng trong chế biến. Bài viết sau đây sẽ giúp Quý khách hàng hiểu hơn về tầm quan trọng của việc vệ sinh máy.
Máy cưa xương là gì?
Máy cưa xương dùng để chế biến các loại xương ống và các loại xương khác với các kích cỡ khác nhau, đa phần các dòng máy cưa xương đều cắt được giò heo, thịt tảng đông lạnh, các đông lạnh…. Máy được ứng dụng nhiều trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, nhà hàng, khách sạn,….
Cấu tạo của máy cưa xương đơn giản, dễ dàng vận hành thao tác. Vỏ máy làm từ vật liệu inox không rỉ, lưỡi cưa làm từ các vật liệu không rỉ đảm bảo an toàn thực phẩm. Máy cho năng suất cao, hoạt động bền bỉ và ổn định.
Vệ sinh máy cưa xương như nào?
Máy cưa xương có thiết kế đơn giản cho hiệu quả cao trong chế biến thực phẩm. Vậy để đảm bảo cho máy luôn bền bỉ việc vệ sinh máy cưa xương cũng rất quan trọng. Đây là một trong những yếu tố khách hàng thường hay mắc phải khi sử dụng máy mà dẫn tới tình trạng máy bị lỗi, nấm mốc dẫn đến mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trước mỗi lần sử dụng, nên lau sạch lưỡi cưa và các bộ phận khác tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bởi thịt, cá là các loại thực phẩm hư thối rất nhanh. Việc này sẽ làm mất vệ sinh an toàn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng sản phẩm khách hàng đang kinh doanh.
Sau khi sử dụng máy cưa xương xong, ngắt kết nối với nguồn điện và vệ sinh máy thật cẩn thận. Mở cửa thân máy, vệ sinh sạch các mảnh vụn thịt và xương trong máy bằng khăn sạch. Tháo khay chứa vụn xương dưới chân máy ra vệ sinh sạch sẽ sau đó gắn lại. Lưu ý không vệ sinh máy trực tiếp bằng nước.
Toàn bộ các thành phần của máy cưa xương được làm từ chất liệu hợp kim thép không gỉ hoặc hợp kim gang cao cấp. Chính vì vậy, cách vệ sinh đơn giản chỉ là dùng khăn sạch lau chùi kĩ lưỡng các vụn xương, vết bẩn.
Các chi tiết của máy cưa xương có thể dễ dàng tháo rời để vệ sinh sạch sẽ trong các kẽ máy, những góc khó lau chùi vệ sinh. Không để lại thịt vụn làm cho vi khuẩn sinh sôi ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm của những lần cắt sau.
Mua máy cưa xương ở đâu uy tín.
Công ty Cổ Phần Cơ Khí Tân Minh chuyên cung cấp các dòng máy áp dụng cho các lĩnh vực máy chế biến thực phẩm. Trong đó máy cưa xương là dòng máy được công ty phân phối và cung cấp trên toàn quốc với đủ chủng loại và mẫu mã. Với chính sách bảo hành hợp lý, cùng với đội ngũ kỹ thuật lành nghề chúng tôi luôn đem đến sự hài lòng tới quý khách hàng. Nếu quý khách hàng quan tâm và tìm mua máy cưa xương hãy liên hệ ngay tới số Hotline 0962.377.117
