Máy cưa xương là một thiết bị công nghiệp được sử dụng để cắt và chế biến xương động vật, thường là xương của gia súc, gia cầm hoặc cá. Máy này được thiết kế đặc biệt để thực hiện quá trình cắt xương một cách hiệu quả và nhanh chóng trong các nhà máy chế biến thực phẩm, nhà hàng, và cơ sở sản xuất thực phẩm.
Cấu tạo của máy cưa xương:
- Khung máy: Khung máy là bộ khung sườn chính của máy cưa xương. Nó bao gồm các thành phần bằng thép hoặc các vật liệu khác để đảm bảo ổn định và định vị chính xác của các phần khác trong máy.
- Lưỡi cưa: Lưỡi cưa là thành phần chính của máy, thường được làm từ thép cứng và sắc bén. Lưỡi cưa này có răng cưa cắt và được gắn vào trục quay để thực hiện quá trình cắt xương.
- Động cơ: Động cơ điện hoặc động cơ khác được sử dụng để cung cấp năng lượng cần thiết cho quá trình cắt của lưỡi cưa
- Bàn làm việc: Bàn làm việc là nơi đặt xương động vật để cắt. Nó có thể điều chỉnh được độ cao để thích nghi với kích thước và hình dáng của xương cần cắt.
- Hệ thống cắt và điều khiển: Máy cưa xương thường đi kèm với một hệ thống cắt và điều khiển để đảm bảo quá trình cắt diễn ra một cách an toàn và chính xác. Hệ thống này bao gồm các bộ phận như cửa an toàn để ngăn người vận hành tiếp cận lưỡi cưa và núm điều chỉnh để điều chỉnh tốc độ cắt và độ sâu cắt.
- Hệ thống làm mát: Máy cưa xương thường đi kèm với hệ thống làm mát để làm mát lưỡi cưa và xương trong quá trình cắt, đặc biệt khi hoạt động liên tục.
- Hệ thống an toàn: Để đảm bảo an toàn cho người vận hành, máy cưa xương thường được trang bị các tính năng an toàn như cảm biến và thiết bị bảo vệ, cũng như hướng dẫn về an toàn.
- Hệ thống hút bụi: Máy cưa xương có thể đi kèm với hệ thống hút bụi để loại bỏ bụi và phân xương thải ra khỏi vùng làm việc.
Ưu điểm của máy cưa xương:
- Tăng hiệu suất sản xuất: Máy cưa xương cho phép cắt xương một cách nhanh chóng và hiệu quả, tăng cường hiệu suất sản xuất trong các cơ sở chế biến thực phẩm và nhà hàng. Điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
- Chính xác và đồng nhất: Máy cưa xương cho phép cắt xương một cách chính xác và đồng nhất, tạo ra các phần xương hoặc mảnh xương có kích thước và hình dáng đồng đều, giúp cải thiện chất lượng và thẩm mỹ của sản phẩm thực phẩm.
- An toàn cho người vận hành: Máy cưa xương thường được trang bị các tính năng an toàn như cửa an toàn và cảm biến an toàn để đảm bảo an toàn cho người vận hành. Điều này giúp tránh tai nạn và chấn thương.
- Tiết kiệm lao động: Máy cưa xương giảm sự phụ thuộc vào lao động thủ công trong việc cắt xương, giảm mệt mỏi và tạo điều kiện làm việc tốt hơn cho nhân viên.
- Khả năng xử lý xương lớn: Máy cưa xương thường có khả năng cắt qua xương lớn và khó cắt một cách dễ dàng, giúp tách xương từ phần thịt một cách hiệu quả.
- Tối ưu hóa sử dụng nguyên liệu: Máy cưa xương giúp loại bỏ mảnh xương và phần không ăn được từ thịt, tối ưu hóa sử dụng nguyên liệu và giảm lãng phí thực phẩm.
- Nâng cao vệ sinh: Máy cưa xương thường dễ vệ sinh và bảo trì, giúp duy trì vệ sinh trong quá trình cắt và chế biến thực phẩm.
- Tăng tính đồng nhất của sản phẩm: Sự chính xác trong cắt xương giúp tạo ra sản phẩm thực phẩm đồng nhất về kích thước và hình dáng, giúp cải thiện trải nghiệm của khách hàng.
- Tiết kiệm thời gian và nguồn lực: Máy cưa xương giảm thời gian và nguồn lực cần thiết cho quá trình cắt xương, đồng thời tăng năng suất sản xuất.
- Sản phẩm thịt tươi ngon hơn: Nhờ cắt xương một cách hiệu quả, sản phẩm thịt thường có vị tươi ngon hơn và bền hơn do ít xương còn lại.
Để biết thêm thông tin về máy, Qúy Khách Hàng vui lòng liên hệ theo số điện thoại. Hotline : 0937.619.120
