Tủ sấy dược liệu

1. Vì sao tủ sấy là thiết bị quan trọng ?

– Phơi khô nguyên liệu dưới ánh nắng là phương pháp truyền thống và rất được phổ biến từ xưa đến nay. Phương pháp phơi khô cổ truyền này có ưu điểm là chi phí bỏ ra thấp, nhưng hiệu quả thu được thì rất kém, nó phụ thuộc phần lớn vào thời tiết, năng suất và thời gian làm khô thấp, chất lượng sản phẩm không đảm bảo, sản phẩm bị nhiễm bẩn, và dễ bị nấm mốc, hư hỏng

– Dược liệu, thực phẩm khi sản xuất ở quy mô công nghiệp cần được phơi sấy đúng quy trình để có thể giữ được chất lượng cũng như giá trị gốc, đồng thời đảm bảo đáp ứng được năng suất theo nhu cầu cũng như mùa vụ của sản phẩm. 

 2.Các phương pháp và các loại tủ sấy

Các phương pháp sấy khô áp dụng chủ yếu trong máy ngành dược và thực phẩm bao gồm:

• Sấy khô sử dụng gió nóng tuần hoàn: Là phương pháp cho sản phẩm sấy vào khay sấy tĩnh (hoặc khay xoay), đưa sản phẩm vào trong tủ, ở bên trong tủ, sản phẩm sấy sẽ tiếp xúc với nguồn gió khô và nóng ở nhiệt độ thích hợp, thường ở khoảng 80⁰C – 100⁰C và sẽ bị tách hơi nước nhanh chóng để tạo ra thành phẩm khô đạt tiêu chuẩn. Gió nóng được máy vận chuyển tuần hoàn để giảm tiêu hao nhiệt lượng, đồng thời máy có phần xả hơi ẩm để giúp sản phẩm khô nhanh chóng.

Sấy khô sử dụng tủ sấy lạnh: Tương tự tủ sấy gió nóng tuần hoàn, phương pháp này sử dụng gió ở nhiệt độ khoảng 35 – 60⁰C, nhưng gió này có độ ẩm thấp chỉ cỡ 10 – 30%, giúp tách ẩm trong sản phẩm rất tốt, đồng thời giữ được màu sắc và hương vị của sản phẩm do sấy ở nhiệt gần với nhiệt môi trường.

Sấy thăng hoa: Đây là phương pháp mới được áp dụng để sấy khô cho các loại thực phẩm cần giữ nguyên hình dạng, màu sắc ban đầu mà vẫn đạt độ khô sản phẩm như sấy hoa sen ướp trà bên trong. Phương pháp này sử dụng cách làm lạnh sâu và làm hơi nước trong sản phẩm bốc hơi ngay ở nhiệt độ thấp nhờ áp lực chân không, do đó có thể làm khô sản phẩm có kích thước lớn, hình dạng phức tạp mà không cần thái mỏng như phương pháp sấy truyền thống.

3. Ưu điểm của tủ sấy dược liệu

– Sản phẩm sấy khô nhanh, đáp ứng với năng suất lớn, không phụ thuộc vào điều kiện môi trường sử dụng.

– Sản phẩm sấy có thể điều chỉnh được mức độ khô mong muốn theo các tiêu chuẩn và không làm thay đổi tính chất của dược liệu.

– Giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho người sử dụng.

– Tủ sấy dược liệu do Cơ khí Tân Minh cung cấp có nhiều kích cỡ khác nhau, phù hợp với nhiều quy mô sản xuất.

– Sấy ở nhiệt độ hợp lý để đảm bảo các hoạt chất quý không bị thay đổi, màu sắc một số loại dược liệu quý.