Sữa chua đã được cả thế giới công nhận vì nó là một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cực tốt bao gồm các hàm lượng như vitamin A, B12,C,D, Canxi, Axít, Sắt , Magie,…
Tác dụng của sữa chua:
Sử dụng một cốc sữa chua hàng ngày sẽ mang đến cho cơ thể sự tươi trẻ và xúc tiến quá trình trao đổi chất và làm lão hóa cho làn da. Nó làm giảm Cholesterol trong máu, ngăn ngừa loãng xương, thúc đẩy sự tiêu hóa, nâng cao sức đề kháng, cải thiện hệ thống miễn dịch. Sữa cua còn tăng cường sức khỏe cho trái tim, kiểm soát sự tăng cân và còn nhiều công dụng nữa….
Hiệu quả của sữa chua:
Dùng sữa chua hàng ngày chúng ta sẽ được giảm nếp nhăn và các vết thâm nám trên da. Sữa chua có tác dụng trung hòa vi khuẩn đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Đặc biệt, với công nghệ lên men tự nhiên từ chủng men thuần khiết Bulgaricus, sữa chua mang lại vị thơm ngon nhất.
Hiện nay để đáp ứng nhu cầu của thị trường chúng tôi xin đưa ra một quy trình công nghệ sản xuất sữa chua như sau:
Quy trình công nghệ Dây chuyền sản xuất sữa chua
Mô tả dây chuyền sản xuất sữa chua
- Quy trình nhận sữa (thu gom sữa), kiểm nghiệm
- Hệ thống pha chế.
- Hệ thống tiệt trùng.
- Hệ thống lên men.
- Hệ thống làm mát.
- Hệ thống chiết rót.
- Hệ thống rửa tự động CIP…
Thông số kĩ thuật và cấu hình tham khảo của dây chuyền:
