Contents
Máy cán bột là gì?
Máy cán bột là một loại máy chuyên dụng trong sản xuất sợi miến, mì hay làm các loại bánh ngọt. Thay vì sử dụng chày cán và sức người thì máy cán bột sử dụng động cơ điện với kết cấu tinh xảo, chuyên dụng đem lại hiệu năng làm việc cao hơn rất nhiều. Loại máu này có khả năng nhào bột, cán lớp bột trên bề mặt với độ dày thích hợp, cắt bột theo từng dải chuyên dụng.
Trung bình một chiếc máy cán bột sẽ cho hiệu suất cán khoảng 100kg bột/giờ, mọi thao tác đều thực hiện trên máy, người dùng có thể tùy ý điều chỉnh độ dày, công suất nhào thông qua bảng điều khiển. Cán, cắt bột mì bằng máy sẽ đảm bảo chất lượng sợi mì được đều hơn, bánh nướng lên được nở và chuẩn xác trọng lượng, kích thước hơn. Đặc biệt, so với việc thuê nhiều nhân công là việc cùng lúc thì việc sử dụng máy cán bột năng suất và tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều, hơn nữa chúng còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên thực sự cần thiết cho những bạn nào định mở tiệm bánh hoặc hàng ăn.
Các bước kiểm tra và sử dụng máy cán bột
Bước 1:
– Hai cánh băng chuyền và mái che sẽ được gấp gọn khi không sử dụng. Vì vậy, khi muốn cán bột bạn cần hạ 2 cánh băng chuyền và mái che xuống.
Bước 2:
– Cho lượng bột đã định lượng và se sẵn lên băng chuyền và bật nút nguồn để khởi động máy.
Bước 3:
– Chiếc máy này được trang bị 2 cơ chế hoạt động điều khiển bằng tay với các chốt trên thân máy và điều khiển bằng bàn đạp.
+ Với cơ chế điều khiển bằng tay:
Bạn sẽ điều chỉnh tay cầm để có được độ dày mỏng phù hợp với nhu cầu. Trên tay cầm sẽ có một cần bóp, khi điều chỉnh bạn sẽ phải bóp vào và điều chỉnh sang trái hoặc phải. Sau khi điều chỉnh xong, bạn thả cần bóp ra thì tay cầm sẽ được cố định tại vị trí bạn đã chọn.
Trong quá trình cán bột, bạn điều khiển hướng di chuyển của rãnh quay bằng việc gạt chốt điều chỉnh qua trái hoặc qua phải. Lúc này băng chuyền sẽ di chuyển theo hướng bạn điều chỉnh. Khi bạn để chốt song song với mặt đất băng chuyền sẽ dừng lại.
+ Với cơ chế điều khiển bằng bàn đạp:
Cơ chế này sẽ thuận tiện hơn so với điều khiển bằng tay. Bởi vì khi cán bột tay bạn phải cằm bột khô để rắc lên băng chuyền, như vậy sẽ không thể điều chỉnh độ dày mỏng và điều khiển chuyển động của băng chuyền. Khi đó, chúng ta sẽ sử dụng bộ điều khiển bằng chân. Chỉ cần đạp vào bàn đạp bên trái hoặc bên phải máy sẽ hoạt động theo ý muốn của bạn.
Bước 4:
Sau khi cán xong, bạn cần tắt nguồn và ngắt kết nối điện. Lấy bột đã cán xong ra khỏi băng chuyền. Sau đó vệ sinh máy sạch sẽ và gấp gọn máy lại.
Lưu ý khi sử dụng máy cán bột băng chuyền
– Máy cán bột sử dụng nguồn điện có công suất: 240V/ 1 pha. Hoàn toàn phù hợp với nguồn điện tại Việt Nam. Tuy nhiên, do đây là một chiếc máy công suất lớn nên bạn cần lắp đặt thêm một bộ CP riêng cho máy. Để phòng tránh những sự cố điện xảy ra trong quá trình hoạt động.
– Nên vệ sinh máy cán bột bằng khăn ẩm hoặc khăn khô. Tuyệt đối không sử dụng nước hoặc các chất tẩy rửa. Bởi vì, băng chuyền làm bằng chất liệu có khả năng hút ẩm, cùng với nhiệt độ, độ ẩm và bột khô sẽ dễ xảy ra tình trạng mốc ẩm, gây khó khăn cho việc làm vệ sinh.
– Để quá trình vệ sinh đỡ vất vả hơn, bạn có thể trải 1 lớp giấy nướng bánh trên băng chuyền và để bột lên để cán.
– Luôn luôn giữ băng chuyền thật sạch sẽ và khô ráo. Nên gắp gọn máy khi không sử dụng để tránh bị bám bẩn và chiếm không gian.
Kết Luận
Máy cán bột là một dòng máy tuyệt vời với đầy đủ mọi yếu tố cần có như dễ sử dụng,độ bền cao với chất liệu inox, năng suất cao, dễ dàng thao tác, giá thành tương đối phải chăng so với chất lượng máy đem lại,… Để được tư vấn cụ thể cũng như giải đáp mọi thắc mắc liên quan đến máy . Quý khách hàng có thể liên hệ công ty cổ phần cơ khí Tân Minh qua hotline: 19002861 hoặc 0961.357.117.
