Lò xông khói là thiết bị dùng để xông khói và làm chín xúc xích, thịt lợn, thịt bò, thịt trâu, … làm giảm độ ẩm cho thực phẩm, kéo dài thời gian bảo quản, tạo sự thơm ngon và tạo màu sắc bắt mắt cho sản phẩm. Tủ xông khói còn giúp tiêu diệt các vi khuẩn trên bề mặt xúc xích đem đến sản phẩm an toàn vệ sinh.
Contents
Cấu tạo chính của máy
-Lò được cấu tạo từ chất liệu inox cao cấp, chống rỉ, chống oxy hóa, chịu được điều kiện nhiệt độ cao và bền bỉ với thời gian. Tuổi thọ của máy có thể lên đến hơn chục năm mà vẫn như mới.
-Xe đẩy gắn giá treo xúc xích giúp người dùng có thể dễ dàng treo xúc xích cần xông khói, sau đó chỉ cần đẩy nhẹ nhàng vào trong lò.
-Đầu tủ là bộ phận quan trọng nhất, gồm các bộ phận như hệ thống hút khói, van cấp nước, van xả khói, bộ ổn nhiệt, hệ thống phun hơi nước.
-Thân tủ có hệ thống cánh hướng khói và vách khuếch tán khói.
-Bảng điều khiển điện tử hiện đại hiển thị rõ các chu trình làm việc của thiết bị, người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh theo ý muốn.
Lò xông khói có gì đặc biệt?
-Xúc xích sau khi nhồi cần được sơ chế ngay lập tức để ngăn chặn ảnh hưởng xấu từ môi trường. Thời tiết nắng nóng và nhiệt độ cao có thể là nguy cơ khiến xúc xích dễ bốc mùi và hỏng trước khi đến tay khách hàng.
-Phương pháp xông khói là phương pháp truyền thống của người phương Tây xưa để tạo hương vị đặc trưng của các món ăn như xúc xích, lạp xưởng, chân giò xông khói và giữ chúng trong thời gian dài mà không bị hỏng. Người Việt chúng ta cũng có các món xông khói như lạp xưởng hay thịt trâu gác bếp. Tuy nhiên xông khói truyền thống có thể khiến thịt, xúc xích bị oi khói, tro bụi bám vào thực phẩm gây mất vệ sinh. Chính vì thế tủ hun khỏi ra đời để giải quyết vấn đề trên.
Lò xông khói tối ưu hóa trong quá trình sản xuất
-Sử dụng lò, xúc xích sẽ tạo ra được thành phẩm đạt chuẩn chất lượng: không chỉ giữ hương vị đặc trưng, mà còn giữ lại hàm lượng chất dinh dưỡng có trong thực phẩm và kéo dài thời gian sử dụng tối đa. Xúc xích đã xông khói có thể để trong ngăn mát tủ lạnh đến 6 tháng.
-Năng suất của lò cao, đáp ứng được nhu cầu sản xuất chuyên nghiệp tại các cơ sở vừa và lớn hiện nay đáp ứng nhu cầu ngày một tăng cao của thị trường.
-Giàn treo xúc xích giúp duy trì khoảng cách hợp lý, xúc xích dù ở vị trí nào cũng sẽ được hun khói trong môi trường tốt nhất.
-Tủ xông khói xúc xích được thiết kế gọn gàng, hợp lý và chính xác trong từng chi tiết, phục vụ cho việc hun khói xúc xích dễ dàng và nhanh chóng tiết kiệm thời gian công sức tối đa.
-Công nghệ xông khói xúc xích hiện đại nhất giúp hạn chế hiện tượng oi khói khó chịu bám vào xúc xích, lạp xưởng. Trong khi xông khói, hệ thống tạo khói hoạt động liên tục đưa khói thông qua đường ống dẫn sang tủ xông khói chứa xúc xích, nhờ vậy mà xúc xích có được màu sắc ưng ý và hương vị miễn chê.
Để biết thêm thông tin về sản phẩm, Qúy Khách vui lòng liên hệ :
Công ty cổ phần cơ khí Tân Minh
Hotline : 0812.814.809
