Lời mở đầu
Máy cưa xương thiết bị bếp đóng vai trò quan trọng và không thể thiếu tại nhà bếp của nhiều nhà hàng, quán ăn, cơ sở sản xuất, chế biến đóng gói thực phẩm. Sản phẩm mang lại hiệu quả công việc cao, giúp người dùng tiết kiệm thời gian, chi phí.
Máy cưa xương dùng để làm gì?
Nếu làm giò chả thì mình cần chiếc máy xay giò chả để hỗ trợ cho công đoạn xay thịt, thực phẩm để tạo ra giò sống mịn, nhuyễn, đậm vị và chất lượng hơn, thì máy cưa xương cũng tương tự như vậy đây là dòng sản phẩm gia dụng nhà bếp được sử dụng cho các công việc cắt, cưa chặt xương động vật, thịt, cá đông lạnh, các tảng thịt lớn, cứng mà dao thường không thể cắt, chặt được thì người ta sử dụng thiết bị cưa xương này.
Máy đa năng cắt được xương ống, giò heo, cá thịt tảng lớn đông lạnh, sườn tấm… xuất hiện nhiều tại các dây chuyền sản xuất thực phẩm tại nhà hàng hay cơ sở sản xuất… giúp cho người dùng tiết kiệm được thời gian cũng như chi phí, tăng hiệu quả và năng suất công việc hơn.
Máy cưa xương chất lượng thường được sử dụng phổ biến tại một số dây chuyền sản xuất, chế biến thực phẩm như:
– Cơ sở cung cấp thực phẩm đông lạnh: Thiết bị giúp cưa, cắt xương động vật, các tảng thịt lớn thành các lát miếng vừa vặn, đẹp mắt, đều nhau để đóng gói hút chân không đem đi tiêu thụ.
– Các nhà hàng chế biến chuyên về lẩu, đồ nướng: Máy cưa chặt xương sẽ được dùng để cưa các tảng thịt to sau đó các nhà hàng sẽ sử dụng máy thái thịt để sắt lại thành từng miếng nhỏ.
Cấu tạo của máy cưa xương
Máy cưa xương có cấu tạo đơn giản, thiết kế kiểu dáng đứng, nhỏ gọn, không chiếm diện tích không gian bếp hay cơ sở sản xuất của người dùng. Thân máy toàn bộ đều được làm bằng chất liệu inox cao cấp, chống rỉ sét, oxi hoá cao an toàn vệ sinh thực phẩm. Máy chắc chắn, bền bỉ, bề mặt sáng bóng lau chùi dễ dàng sau khi sử dụng. Về phần chân máy được thiết kế chắc chắn khả năng chịu lực cao, chân to và cực khoẻ. Lưỡi cưa, cắt của máy cưa xương có cấu tạo gồm 2 đầu lưỡi được gắn vào 2 cái buli truyền động, làm từ chất liệu thép tinh luyện, độ bén cao cho khả năng cắt mạnh mẽ, đường cắt ngọt, đều, không vỡ vụn, tính thẩm mỹ cao. Và phần lưỡi cữa cũng là bộ phận quan trọng của thiết bị cưa xương.
Bàn cắt rộng, dễ dàng sử dụng và vận hành máy cũng như lau dọn, vệ sinh sau khi cắt xương, thịt. Bên cạnh đó, máy còn có các bộ phận như giá đỡ, thanh đẩy để điều chỉnh độ dày của thực phẩm cần cắt cũng như đảm bảo an toàn hơn trong việc sử dụng vận hành máy.
